毒蘑菇的8大认知误区

作者:原创时间:2022-06-27
文档

现在是吃野生菌的季节,很多人为了那一口鲜蘑菇,都去采摘,但是毒蘑菇中毒的事件也不少,那么,无毒野生菌能人工栽培吗?关于毒蘑菇有哪些认知误区?下面小编就带来介绍。

无毒野生菌能人工栽培吗

很多人采食野生菌为的就是一个“鲜”字。蘑菇的鲜味主要来自于谷氨酸,其含量高就会体现出鲜美的味道。

那么,这些无毒的野生菌能够人工栽培种植吗?

其实,一些如今常见的人工栽培食用菌就是由野生驯化而来的。何晓兰介绍,平菇、香菇、金针菇等在野外也存在,比较好栽培,驯化历史比较长。但是,其他一些人们比较喜欢或名贵的野生菌,通过目前的栽培技术,还不能实现栽培。

对此,中国科学院昆明植物研究所副研究员吴刚分析表示,部分野生菌的共生机制人工栽培很难突破:“很多情况下,野生菌的生活类型或营养类型是共生的,通过别的植物为其提供一些营养。这种吸收的营养也可能影响了野生菌的口味。目前,很多团队也都在尝试怎么去解决共生真菌栽培的机制问题,研究怎么能够通过人工种植实现共生真菌的栽培。”

毒蘑菇的8大认知误区

1.鲜艳的蘑菇有毒,颜色暗淡的蘑菇没毒

根据颜色不能简单判定蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌,而灰白色的灰花纹鹅膏菌是剧毒蘑菇。

2.长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒

干净的树下一样可以长毒蘑菇,比如鹅育、红菇中的一些有毒种类就生长在松林中。

3.毒蘑菇与银器一起煮,液体变黑有毒,颜色不变则无毒

“银针验毒”是小说和电视剧的情节,可以验砷化物(比如砒霜)、硫化物,但蘑菇毒素多为生物碱,不能与银器发生化学反应,所以不会发生颜色变化。

4.受伤后有分泌物或变色的蘑菇才有毒

有不少毒蘑菇受伤后,不分泌乳汁,也不变色,而有的食用菌,比如多汁乳菇,可以分泌液体并变色。

5.被虫叮咬过的蘑菇没有毒

许多剧毒的鹅膏菌成熟后同样会生蛆、生虫。

6.表面粗糙、突起,菌柄有环或有菌托的蘑菇才是有毒的

许多毒蘑菇并没有上述这些特征,比如剧毒的毒粉褶蕈。

7.毒蘑菇水一泡就变浑,无毒的泡在水里是清澈的

变浑是因为蘑菇含有浆液,既可能是有毒的,也可能是无毒的,很多毒蘑菇泡水也不会变浑。

8.毒蘑菇煮熟就没有毒了

毒蘑菇的毒素毒性稳定且耐热,一般烹调方法根本无法破坏,加入其他的作料,比如大蒜、生姜等,也不能破坏其毒性。

显示全文
结婚创意祝福短信 送老师的生日祝福语大全 2022年5月1日拜神行吗 2022年5月1日是拜神吉日吗 酱油是怎么酿造出来的 十三香做什么菜用 形容菜的四字成语 家庭常用窗帘安装的方法推荐 2022年4月10日安纺车好吗 二十四节气惊蛰节气的祝福语短信怎么写 普通人过日子有多节俭 真正节俭的生活是怎样的 刺猬的药用价值 炒刺猬肉的做法 2022年6月7日是安装柱子的黄道吉日吗 减重20斤世界完全会不同吗 减肥成功后会有哪些改变 古人最初是靠什么来确定二十四节气的 如何烤河蚌 古人最初靠什么来确定二十四节气 无毒野生菌能人工栽培吗 自动化专业女生毕业了能做什么 上海人的传统早餐 用修容棒的化妆步骤是什么 怎样解决仓库空间不足问题 美容床安装教程 iPhone14或提高全系售价 iPhone 14系列会涨价多少 美容床怎么安装 新房哪些地方需要做防水 汉初分封诸侯国的原因是什么 搞笑的元旦微信 猪脚已经煮好的怎么做好吃法 2022年6月11日是修理坟墓的黄道吉日吗 快乐的父亲节祝福短信 猫糊了是什么意思猫为什么会变糊 属鼠人2022年3月22日感情运势如何 属鼠人2022年3月22日运势 领导元宵节祝福语 扣人心弦怎么解释 复杂元宵节祝愿语