《鸿门宴》课文可按鸿门宴的前后过程来赏析，其赏析如下：
1、宴前写宴会前刘、项两军驻地、力量对比、事件的起因及双方的幕后活动。这一部分写形势从紧张到渐趋缓和，从而转到下一场鸿门宴上惊心动魄的斗争场面，并为下文作铺垫。
2、宴会上写鸿门宴上双方的尖锐斗争，可将宴会上的情节概括为三起三落。 一起是“范增数目项王，举所佩玉玦以示之者三”，暗示项羽动手杀刘邦，气氛趋紧张。二起范增见项羽“默然不应”，就叫项庄以舞剑为由，趁机刺杀刘邦，形势极为严峻。三起樊哙撞倒守门卫士而入帐，他怒视项羽并予以斥责。
3、宴后写刘邦脱身逃走，张良入谢与刘邦诛杀内奸。这不仅写项羽在鸿门宴中斗争失败，失掉消灭刘邦的机会，而且加深他与范增间的矛盾，埋下最后彻底失败并自刎于乌江的祸根。刘邦诛杀曹无伤，内部则更加团结。
