白萝卜擦丝，加盐拌匀，静置，挤干水分。切葱、姜末备用。粉条提前一夜用凉水泡软。开水煮熟，过凉水，沥干水分，剁碎。鸡蛋加少许盐打散。炒锅热油炒成小块，盛出。炒锅再次热油，葱姜末爆锅，下挤干水分的萝卜丝略炒，盛出。炒锅再次热油，下粉条碎翻炒，加入生抽、十三香炒匀。炒好的3种馅料拌匀。加入虾皮、适量的盐、鸡精调味，拌匀。
