盛汤的容器有砂锅,瓦罐(陶瓷的)，盅（吃比较高级的煲汤），羹的汤锅(不锈钢的)等等。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
