六堡茶茶树品种从芽叶色泽上分，有绿芽、黄绿芽、红芽和紫芽等多种。叶型有长叶、卵叶、普通、笋芽和米碎茶等几大类。六堡的制茶历史相当悠久，在清嘉庆年间被列为全国二十四大名茶之一，并进贡朝廷。历史上，六堡茶在当地都是采用茶果育种种植的有性繁殖模式，形成了六堡群体种。
