霉鱼可以与冬笋、芹菜、茭白等一起炒着吃。还可用霉鱼和萝卜、青笋、鲜菜心等一起煮汤。
蒜香霉鱼做法：
1、准备霉鱼500克，辣椒粉适量，盐适量，八角适量，香料适量；
2、把鱼头和鱼尾去掉，取鱼身切块，放盐，八角，香料腌制2天；
3、两天后把腌制好的鱼加入辣椒粉，再放入保鲜盒，存储在冰箱保鲜；
4、两天后取出，将油热好，放入鱼炸至变色，再放入辣椒，姜沫，加入生抽炒一会即可。
