油爆螺片怎么做好吃

作者:原创时间:2022-06-27
文档

主料:大海螺。

配料:菜心,木耳,玉兰片,葱片,蒜片。

调料:色拉油,盐,味精,胡椒粉,湿淀粉,料酒,花椒油。

做法:

1、海螺取肉,片成大片,洗净备用。

2、菜心,木耳、玉兰片焯水备用。

3、锅中油烧至七成热,将螺片滑油,迅速倒出控油。

4、锅留底油,加葱片,蒜片炝锅,加少许汤汁,调味,勾芡,倒入主配料,淋花椒油迅速翻匀即可。

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