人参果可以生吃。人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型的草本植物，其果肉清香多汁，不酸不涩，腹内无核，果实成熟时果皮呈金黄色，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。
