桂树一般能长到3-5m高,最高能长到18m,叶子为椭圆形或是长椭圆形,两面都很光滑、无毛,花朵闻起来有芳香,有时为淡黄色,有时则是黄色或是黄白色。它会被作为园景树栽植,还是工矿区净化空气的树木,桂花还能被制作为食物。