怎样炖野猪肉

作者:原创时间:2022-06-27
文档

千张野猪肉的做法:

主料:野猪肚皮肉、梅干菜

副料:盐、酱油、胡椒、芝麻油、葱、生姜、金酱、腐乳汁、豆豉、味精

做法:

1、将猪肚皮肉刮洗干净,加清水用旺火煮熟捞出,用金酱涂匀猪皮。

2、锅内放入芝麻油烧至六成熟,将肚皮肉趁热下锅炸两分钟。

3、待猪皮肉呈红色时放菜板上压平冻硬后,放入冰箱切成薄片。

4、取大碗,肉片皮朝下整齐码入。

5、加入豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸两小时出锅,翻扣入盘即可食用。

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