干奶酪如何融化

作者:原创时间:2022-06-27
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干奶酪融化办法:用隔温热水法,把放入奶油乳酪的搅拌盆放进一个盛了温热水的器皿内搅打;用微波炉加热法,把奶油乳酪放入加盖的陶瓷器皿,放入微波炉加热软化,拿出用搅拌器打发。

干奶酪是藏族传统奶食品之一。流行于西藏、青海、四川、甘肃等地,用牛奶制成。干奶酪分为两种,一种是用提炼过酥油的脱脂乳制成的,另一种是用纯牛奶(未经提炼)制成的。其制作方法各地不一。一般是将鲜奶或脱脂乳放入瓷罐或木桶内,置于热处,使其发酵,然后再倒入锅内加热,煮成稠糊脱水,倒入模子里,半干后切成各种不同的形状,再晒干即成。吃时放在嘴里慢慢咀嚼,其味道鲜美,营养丰富。

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