蛇和野鸡一起煲汤,此汤肴具有养气血,通血脉,补虚养身的作用。
主料:鸡800克,蛇肉300克。
做法:
1、 将老母鸡宰杀去毛,内脏,除去血污,洗净。
2、 蛇肉去皮,洗净。
3、 将蛇肉切成寸段,焯水洗净。
4、 取炖锅,放入鸡块、蛇段、蛇皮,加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤,慢火炖1、5小时,加精盐、味精调味即可出锅。