红烧鳕鱼。
主料:鳕鱼500克。
辅料:鸡蛋1个。
调料:酱油1大勺,醋1大勺,糖10克,料酒1勺,葱姜蒜适量,盐4克,八角1个。
1、把鱼去膛去鳞洗净;
2、切成段,加入盐 料酒腌制10分钟;
3、鸡蛋打散,鱼段沾满蛋液;
4、下入油锅;
5、炸至金黄捞出;
6、锅中留底油,爆香葱姜蒜、八角;
7、加入酱油、醋、糖、料酒;
8、下入炸好的鱼段;
9、加入开