一般纯天然的椰子，会有一点点的甜味，但并没有那么明显，可能第一次喝的人不一定会喜欢，而平常超市里卖的椰子汁一般都是经过加工，放的有添加剂在里面，味道可能更让人喜欢。
椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C是营养极为丰富的饮料。
在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。此外，椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
