具体辨识方法：
1、转基因大蒜的蒜瓣外围不被包裹，蒜瓣松散，大小不一；
2、转基因大蒜，蒜头大，蒜皮是紫红色，蒜皮非常厚，不散瓣，蒜瓣夹心少；
3、非转基因大蒜很常见，蒜瓣差异不明显；
转基因大蒜是利用苦瓜中优良的抗癌杀菌基因与我们的优良大蒜品种基菌进行重组后，诱使大蒜基因突变而育成的单个蒜头最重达3至4两，直径最大达11、5cm；该品种株高90至100cm，株幅40cm，根系发达，生长势强，假茎粗大，一般2、5至3cm，叶片上冲，长相清秀，茎杆强壮，直立挺拔。蒜苔产量高，抽苔齐，亩产蒜苔1400至1600斤，最重8根蒜苔一斤。
