１、看颜色：成熟的枇杷皮呈现金黄色，而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。
２、看形状：味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更丰富，二是受光面积更大，储存糖分越多。选枇杷要多看看底座，底座形状越接近五角星形状的味道越是可口美味，底座聚集为一点的，一般汁少味淡。
３、看大小：如果枇杷个体很小，但枝干较粗，这样的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，口感不好。
４、看果皮：果皮可以判断枇杷的新鲜度，新鲜的枇杷果皮金黄色，略微有泛光泽，上面茸毛完整。
枇杷的保存方法：
１、保存环境：可以将新鲜的枇杷放置于干燥通风的环境中保存、也可以将枇杷去皮后放在淡盐水中浸泡保存。
２、可以用松针来保存：只要将枇杷放置在铺满松针的干燥的地板上，就可以让枇杷保持新鲜，延长枇杷的保质期。
３、装到坛子内保存：在酒坛或者坛缸的底部铺上一层稻草，再将枇杷全部放进去，上面盖上竹席或者麻袋，放置于阴凉通风的环境中，也能让枇杷的保存时间拉长。
