杏子六月底到八月底可以吃。有些品种的杏子会更早成熟。法语中杏子这个单词源自拉丁语,意思是早结果的。为了方便运输,通常会在杏子达到完全成熟期前进行采摘,摘下的杏子不会再有变化。制作果酱时,要尽可能挑选熟透的杏子。
杏子晒干的步骤1、将若干杏子洗净去核,切开放入备用。
2、锅中放入水150ml冰糖,大火煮开。
3、把杏子倒入糖水中,中火煮10分钟,及时观察是否干锅。
4、不时搅拌一下杏肉,加100g糖,继续煮15-20分钟。
5、让糖水和杏肉在锅中浸泡4-5小时。
6、将杏肉捞出沥干水分,放到干净的盆子,拿去晒干即可。一般2-3天即可。