是果实的一部分,确切说是种子。
通常吃的核桃有硬壳,那是内果皮,其外面还有果皮。核桃的果实球形,直径约5cm,灰绿色。幼时具腺毛,老时无毛,内部坚果球形,黄褐色,表面有不规则槽纹。
核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,含蛋白质,脂肪较多,是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。