富含硒的食品：啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇、芝麻、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿等，以及许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。吃富硒保健品来增加晒元素。硒是一种抗氧剂，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化，减慢其变化的速度，并且它还具有活化免疫系统，预防癌症的功效。
