生蚝和牡蛎没有区别，生蚝就是牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，生蚝在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，牡蛎是一种为世界性的贝类，目前已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产。日本的牡蛎大部分与中国相同，欧美各国的牡蛎主要有食用牡蛎、美国牡蛎、欧洲牡蛎，其总产量在贝类中居首位。中国汉朝时即开始插竹养蛎，至今已有2000多年的历史，中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。
