牛磺酸是一种我们大家每个人都需要的一种营养物质，一般我们大家都是在食物中获取，但很少有人了解其功效，那么我们便要了解一下牛磺酸的功效与作用？牛磺酸吃多了会怎么样？
促神经细胞发育、促进心血管系统健康。牛磺酸在人体当中的功能是非常多的，牛磺酸可以促进神经细胞的发育，促进神经细胞突触的生长。如果缺乏牛磺酸，可能会导致婴幼儿的智力发育落后，甚至智力障碍。另外，牛磺酸可以促进视网膜神经细胞的发育，所以，如果缺乏牛磺酸的时候，有可能导致视力障碍。牛磺酸可以促进心血管系统的健康，可以软化血管，改善血管的弹性，抑制血小板凝集，减少心脑血管疾病，比如心绞痛、脑梗死的发生，对于中老年也有很多益处，越来越多的人更加重视牛磺酸的应用。在发烧、感冒的初期，服用牛磺酸可以增强抗病能力。
牛磺酸是人体中的必需氨基酸，尤其对婴幼儿的神经和智力发育具有很大的帮助。成年人同样需要补充牛磺酸。牛磺酸在抗心血管疾病、抗疲劳、抗衰老和改善记忆等方面发挥重要作用。因此，牛磺酸不可摄入过多，也不可缺乏，服用牛磺酸粉等常见的补充性食品时，应按照说明书中的用法用量或在医生的指导下服用，不要私自加大服用剂量。在安全剂量内服用，出现不良反应的概率很小。适量摄入牛磺酸可以促进胃肠道功能，改善肠道内的菌群。但长期摄入过量，可能会使人出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化道症状；牛磺酸主要通过肾脏进行代谢，过量的牛磺酸会加重肾脏的代谢负担。特别是对于存在肾脏疾病的人群，更不适宜长期摄入牛磺酸，以避免肾功能进一步下降；牛磺酸属于中枢性兴奋神经递质，长期摄入过量可能引起脑细胞异常放电，导致神经系统过度兴奋，从而使人出现失眠、多梦、注意力不集中等表现。
牛磺酸是从牛胆汁中提炼出来的物质，是一种非蛋白质氨基酸，有很多作用。能够参与胱氨酸，半胱氨酸代谢，能够促进人体生长发育，是人体必须的物质。牛磺酸来源于自身合成，从饮食中摄取，所以，现代科学技术把牛磺酸运用到饮食，药品，还有其他领域中。含有牛磺酸的奶粉，对宝宝生长发育起到很好的促进作用，能够促进脑神经发育，促进脑组织发育，促进智力发育，有稳定宝宝视网膜功能的作用。还能提高机体抵抗力，免疫力，增强抗病能力。母乳中的牛磺酸含量非常高，特别是母乳中的初乳，所以，建议尽量母乳喂养宝宝，含量最多。如果牛磺酸含量不足，会导致幼儿生长发育迟缓，甚至智力低下，所以，适当补充牛磺酸对婴幼儿发育尤其重要。
牛磺酸食用过量，会造成如下几个危害。1、最常见的是神经过度兴奋的作用，因为牛磺酸是中药牛黄的其中有效成分之一，属于内源性的氨基酸，属于中枢性的兴奋神经递质，能够调节神经中枢的兴奋性，能够引起脑细胞的活化和异常放电，因此具有活化神经中枢导致神经系统过度兴奋作用。所以服用牛磺酸过量会产生神经中枢过度兴奋的临床症状和表现，会出现失眠、多梦、专注力减退等情况发生2、如果牛磺酸喝过量，还会出现消化系统的症状，例如出现胃肠道反应、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等情况发生。3、牛磺酸还有一定的降低体温的作用效果，如服用过多后还会出现体温偏低或者体温下降过速的情况出现。
