1、先把葫芦去皮后切成薄片用清水冲洗干净备用。
2、把干瑶柱倒入温水中浸泡至泡发。
3、猪肉洗净后切成薄片。
4、锅中倒入适量油倒入葱姜末进行爆香，倒入肉片进行翻炒。
5、然后把葫芦片倒入锅中翻炒均匀，调入适量的盐。
6、加入适量的清水，倒入瑶柱煮开后焖煮片刻即可出锅。
葫芦为一年生草本植物，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜（瓢葫芦）和扁葫芦几种。在没有结果之前，从种子、藤蔓、叶子和花形上很难区分。匏，本义是指葫芦的一种，即匏瓜；匏，另外有含义是指中国古代八音之一，如笙、竽等。果实呈梨形的葫芦叫瓢葫芦，又称匏瓜。果实成熟后，果壳对半剖开，掏去果瓤即成为瓢。从词典中可以查处，瓢原本专指用匏瓜对半剖开制成的舀取器具，称为葫芦瓢，后来也有用木或金属等制成的，如今这一类器具统称为瓢。由于它的用途越来越小，人们已经很少种植这种瓢葫芦了。
