1、锅中烧水，水温50度左右下花甲，水中加点料酒，焯水。
2、煮到花甲开口，捞出来。
3、花甲放凉，用水洗三次，直到洗出来的水是干净的。
4、锅里放一点点油，油不要多，小火把蒜瓣煎到金黄。
5、倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒去腥。
6、倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五分钟。
7、紫菜直接加到汤里煮。
8、汤煮到奶白就可以了，加适量盐，出锅倒入碗中，撒葱花即可。
