1、准备4个鸡蛋。蕃茄酱与五柳菜。
2、五柳菜倒入一小碗里。另取一小碗倒入两勺蕃茄酱与一勺白糖，少许盐，倒入少许水与淀粉拌匀。
3、锅里的放油烧热，打入四个鸡蛋，炸好一面翻另一面炸，鸡蛋要炸老些，让边缘有脆皮口感更佳。
4、把鸡蛋捞出放入盘中，用余油把五柳菜微炒。
5、倒入调好的汁让汁成稠稠的状态，淋入鸡蛋上即可。
