主料：火腿肠半根、鸡蛋3个。辅料：小葱2根、盐适量、油适量。
鸡蛋打散，火腿肠切片，小葱切碎。
锅中热油，倒入鸡蛋翻炒几下，加盐。
倒入火腿肠翻炒几下，加盐，加葱，盛盘装出。
成品。
烹饪技巧：
1、鸡蛋下锅停留四五秒再翻炒。
2、火腿肠自带盐，所有下只给鸡蛋加盐。
