将泡发好的糯米先沥干水分,然后用密封性良好的保鲜袋或保鲜碗装好,因为浸泡过后的糯米就和泡发好的木耳一样,如果放在常温下,很快就会被细菌污染,发生变味变质现象,所以需要借助冰箱的低温来抑制细菌繁殖,延长泡发好的糯米的存放时间。放入冰箱冷藏,可保存2天左右不会变质,但超过2天建议不要食用,这样的糯米不仅营养会有所流失,还可能有细菌等微生物感染现象,食用对身体健康不利。