快过期的酸奶不要再喝了，酸奶虽然表面上没有变化，但是营养成分也就流失很多，里面也会滋生很多有害物质，喝了以后可能会引起腹胀腹痛，对身体不利，所以快过期的酸奶不要喝，可以扔掉，就算是不舍得扔掉，为了健康也要扔掉。
酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。自制酸奶可以不用添加剂，这并不意味着自制酸奶会更安全。
