油菜籽不是危险品，油菜栽培遍及中国，分为冬油菜和春油菜两种，其种植面积占国内油料作物总面积的40%以上，产量占国内油料总产量的30%以上，居世界首位。
油菜籽也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满，油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同，是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。
