紫甘蓝炒金针菇步骤如下:
主料：紫甘蓝半个、金针菇200g;
辅料：葱、蒜、生抽、蚝油、食盐；
1、紫甘蓝洗净切条，葱蒜切好备用；
2、金针菇洗净切掉老根，洗好的金针菇焯水，捞出备用；
3、葱蒜爆香，下入金针菇翻炒；
4、放生抽，蚝油，食盐，翻炒均匀；
5、切好的紫甘蓝，大火快速翻炒；
6、紫甘蓝微微变软即可盛出。
