做老北京土豆丝饼的方法与技巧

作者:原创时间:2022-06-20
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主料:土豆2个、调料食盐1勺、五香粉1勺、菜籽油适量、水适量

老北京土豆丝饼的做法步骤:

1、土豆洗干净,用刨刀刨去外皮,用刀切成均匀的细丝。

2、切好的细丝用水冲洗一下,加盐和五香粉拌匀,放置十分钟后,土豆丝会变软,平锅烧热,淋入少许菜籽油,把土豆丝均匀的铺在平锅上。

3、用锅铲把土豆丝压平,使整体粘结在一起,待底面发黄,翻过来再煎另一面,两面都煎成金黄色,倒出装盘。

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