冰糖炒柚子皮有止咳润肺的功效，特别适合在干燥的季节食用。
做法: 1、柚子剥开之后削去表皮切块。2、用清水浸泡数小时。3、放入锅里煮沸约二十分钟。4、柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。5、烧热锅倒入油放生姜丝、大蒜、干辣椒，爆出香味。6、把柚子皮加入翻炒。7、炒均匀之后倒入调料翻炒片刻，加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。8、待水烧干后煎炒，柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。
