1、柚子含有大量的甙类物质，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，烟酸，含有丰富的钙，磷，铁；
2、新鲜柚子汁中含有类胰岛素的成分，可以降低血糖；
3、 柚子性寒，味甘酸，有助于下气，消食，醒酒，化痰，健脾，生津止渴，增加食欲，增强毛细血管韧性；
4、柚子对高血压患者有补益作用；
5、柚子有独特的降血糖的功效，可以美容。
