材料主料：鳕鱼400克。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、小葱适量、辣酱适量、姜适量。
做法：
1、鳕鱼洗净，切成大块。
2、放入油锅中煎。
3、煎的八分熟即可。
4、煎好的鳕鱼块放入铁锅中。
5、放入蒜，葱，红辣椒。
6、倒入适量的生抽，老抽，醋，料酒。
7、又放入了适量的辣酱。
8、炖煮十分钟左右。
9、水少，炖熟即可。
