海带应该如何保存放冰箱还是泡水

作者:原创时间:2022-06-20
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1、没有拆开包装进行泡的海带,可以存放两个月。2、泡水的海带,保质期约三天。

海带营养丰富,不易煮软,其主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软。

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