不可以吃了。因为已经腌制好的海蜇头只能放在冷藏保藏一个星期左右，放在冷冻室的话也不能放置一年这么久。海蜇是可以冷冻的，只是冷冻时间过久的话，会影响口感。若是放在室温下，可以往新鲜的海蜇头多放盐，能加工成海蜇皮。新鲜海蜇含水分较多，保存不当容易干缩或者腐烂变质。
