1、酵母粉加入半碗与体温相近的暖水中，白砂糖用大半碗凉开水溶解。燕麦洗净后用水浸泡着备用。待酵母粉发至泡泡状，将酵母水和糖水分别倒入乘面粉的盆中，边倒边用筷子搅拌。
2、面粉搅拌至絮状，用手揉面，期间加水或加面粉调整面团干湿度，揉到面团光滑为止。
3、放在温暖的环境约40至60分钟，面团发至两倍大。
4、搓揉面团排气，加入浸泡好的燕麦粒揉拌均匀，即搓成小圆球，放在蒸盘上。
5、二次醒发20至30分钟，一般馒头会变大近一倍，且指压后能弹起，就可以入蒸锅了。
6、冷水上锅，水开后中火蒸20分钟关火，再闷3分钟后取出。
