用食用碱代替。
桃酥做法:
材料:低筋面粉200克、玉米油90克、绵白糖60克、鸡蛋60克、泡打粉2克、小苏打1克、黑芝麻少许、全蛋液少许。
做法如下:
1、将油与白糖倒在一起;
2、用手动打蛋器,搅拌均匀,至糖融化;
3、加入蛋液;
4、快速搅拌至粘稠有纹路;
5、加入低筋面粉、泡打粉和小苏打;
6、用刮刀拌匀,轻拍成团,静置5分钟;
7、将面团,分成9份,团圆,按扁,码入烤盘。