用料：草鸡、小葱4根、姜、干香菇、料酒、食盐适量。
方法步骤：
1、草鸡洗净，剁大块；
2、姜切片，干香菇泡好滤干，烧开水备用；
3、将草鸡倒入热水里焯一遍备用；
4、将鸡块、姜片和香菇放入砂锅中，加开水盖过肉块一倍高；
5、大火烧开，改中火炖1小时以上直至鸡肉松软；
6、捞出即可完成。
