是煎中药的一种术语。指煎中药用水视药量大小而定，一般以漫过药物三厘米为合宜。水加入后，先泡上三十分钟左右然后再煎。一般先用武火，煎沸后再用文火，保持沸的状态，避免药液外溢及过快熬干。一般文火煎二十五分种左右，可以把药液倒出来，然后再向中药中加水，水量与第一次水量想当或少点，再如上法煎一次，把两次煎煮的药液混合后分服用。
注意事项：
1、煎药时不宜频频打开锅盖，尽量防止气味走失，减少挥发成分的外溢；
2、对于解表、芳香类药文火不宜煎煮过长，十五分钟左右即可。避免药性挥发，药效降低。而厚味滋补药益文火久煎，使药效尽出。又如乌头、附子等毒性药益满火久煎，减低毒性。如药物煎胡须弃去，不可加水再煎。
