蘑菇战术是中国人民解放军积极防御的战术形式之一。在敌强我弱、敌军向我进攻的形势下，我实行避开敌之锋芒，不同敌主力决战，而是利用有利的群众基础和地形条件，同敌人一再周旋，打圈子，将敌磨得筋疲力尽，然后寻机歼灭之。1947年 3月，蒋介石命令胡宗南集中二十三万兵力向陕甘宁边区进行重点进攻，我西北野战军在毛泽东、彭德怀的指挥下，面对十倍于我之敌，就是采“蘑菇”战术，取得了青化砭、羊马河、蟠龙、沙家店等七战胜利，歼敌三万余人，终于粉碎了国民党的重点进攻
