蓝尾白虾体表光滑,浅土黄色。尾肢末半部天蓝色,身体没有鲜艳的横行色沟。额角后脊和中央沟几乎伸至头胸甲后缘。额角侧沟深而宽,延伸至头胸甲后缘。尾节侧缘具可动刺3对。雌性交接器基部宽于前部,开口为中央纵裂。
明虾又名对虾,是我国重要海鲜品之一。其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。虾须很长,眼为复眼,胸部五对步足,腹部五对步足,身体挺且有弯曲度,虾节间外壳相互分离,可自由伸缩,雌对虾个大每斤小于7个头为真正大虾,雄对虾每斤大于13个头,叫虾钱。