不高。每100g中有64大卡，甘蔗是一种热量较低、水分和糖分较高的水果，是制作蔗糖的主要原料之一，口感清甜、风味独特，含有蛋白质、维生素、微量元素、有机酸等营养成分，一般人群皆可食用，但不宜多吃。
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
