1、先和面，稍软一点，醒30分钟左右；揉面，揪成小面剂儿。
2、用擀面轴将面团擀成均匀的圆状面皮。
3、小火把铁鏊子加热，用擀面轴将擀好的皮子平铺在铁鏊子上。
4、面皮受热有起泡现象时即用竹劈子挑起翻面。
5、两面都略黄有淡淡胡点即熟可以用竹劈挑起，平摊在馍框里。
