明日霜降进补首选这9种食物

作者:原创时间:2022-06-15
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“秋风萧瑟天气凉,草木摇落露为霜。”明日(23日)将迎来秋季的最后一个节气——霜降。“九月中,气肃而凝,露结为霜矣”。霜降时节天气开始转冷,寒意渐浓,意味着冬天的开始。从养生角度来讲,此时应适当进补,为即将到来的寒冬做准备。民间亦有“一年补透透,不如补霜降”的说法。那么,霜降进补吃什么好呢?

补冬不如补霜降,这9种食物是霜降进补首选

1、白萝卜

《本草纲目》中记载白萝卜为“蔬中最有利者”,民谚说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。可见,白萝卜应该列入冬季进补的必选菜品。

白萝卜中含有大量水分、维生素C、维生素A、植物纤维和各种微量元素,并且含有芥子油、淀粉酶、木质素、萝卜硫素等活性成分。白萝卜可熟吃,亦可生吃,功效也大有不同。

生吃白萝卜清脆爽口,水分充足,稍带一些辛辣味,具有清热生津、止咳化痰、促进消化等功效,同时还能起到防癌和增强免疫力的效果。白萝卜“熟吃”的主要功效则是消除积食、缓解胃腹胀气,尤适合消化不良者食用。

2、山药

山药一直被视为物美价廉的“补”品,虽然外表丑陋,但褪去粗糙的皮,就露出洁白如雪的“肉身”,可以制作成各种美食,口感软糯如泥。山药中含有多种维生素和矿物质,还含有丰富的膳食纤维、淀粉酶、多酚氧化酶等有益健康的物质,能够促进消化、改善胃肠功能,具有健脾益胃的功效。

同时,山药中含有大量黏液质、甘露聚糖、皂甙等活性成分,具有益肺气、养肺阴的作用,还有助于预防动脉粥样硬化。

山药可以单独蒸、煮食用,也可与其他食材一起炒、炖,实属秋冬进补第一大美味。

3、莲藕

民谚云“何莲一身宝,秋藕最养人”,眼下正是秋藕大量上市的时间。莲藕富含碳水化合物、维生素、矿物质及多酚类物质,生吃可清热凉血、滋阴润肺,熟吃则可调中开胃、安神健脑、滋补养身,被誉为“东方蔬菜之王”。

莲藕分为七孔和九孔两种。七孔藕是红花藕,淀粉含量较多,多为粉藕,口感软糯,适合煲汤;九孔藕是白花藕,一般是脆藕,淀粉含量没那么高,水分足,甜脆多汁,适合用来烹炒或凉拌。

小贴士:生藕性凉,且难消化,脾胃虚寒、易腹泻的人不宜生吃藕,最好煮熟了吃。

4、牛肉

牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类,含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素A、维生素E及钙、铁、镁、锌等人体需要的营养素。牛肉脂肪含量低,热量高,且氨基酸组成更接近于人体需要,对增强免疫力,提高机体抗病能力很有帮助。牛肉有补中益气、强筋健骨、健脾养胃的功效,冬季食用有暖胃作用,是寒冬补益佳品。

5、板栗

《本草纲目》记载:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”现代营养学研究证实,板栗果实中糖和淀粉含量高达70.1%,能充分为人体提供热能,并帮助脂肪代谢,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。而且板栗果实甜糯可口,粉质细腻,具有养胃健脾、厚补胃肠的作用。

6、柿子

有谚语云:“霜降摘柿子,立冬打软枣”,“霜降不摘柿,硬柿变软柿”。这个时候的柿子皮薄、肉厚、汁多、味甜,口感达到了全盛状态,当属该时节最应景的水果。

柿子中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等多种糖分,还含有大量维生素、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钙、碘、磷、铁等营养素,常吃不仅能补充人体每日所需的多种营养物质,还具有生津润肺、凉血止血的功效。如果一天吃一个柿子,所摄入的维生素C基本上就能满足一天需求量的一半,柿子中含有的糖分还能快速为人体提供能量。除此之外,适量食用柿子,还能起到改善便秘、保护视力和增强免疫力的作用,同时对预防心血管疾病也有一定帮助。

7、鸭肉

鸭肉营养丰富,富含维生素A、维生素B1,B2、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇以及微量元素钙、钾、钠、镁、铁、锌、磷、硒、铜、锰等。据测定,鸭肉蛋白质含量比畜肉高,脂肪含量适中,且多为不饱和脂肪酸,易消化。鸭肉中的不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸的比例与橄榄油类似,不用担心食用鸭肉而摄入太多脂肪酸。鸭肉性寒味甘咸,具有生津养胃、滋阴补虚、清热健脾之功效,尤其适合营养不良、病产后体虚、食欲不振等人食用。

8、大白菜

“百菜不如白菜”,大白菜是冬季最常吃的蔬菜之一。白菜中含有膳食纤维、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、磷等,具有润肠通便、护肤养颜、清热利尿、解渴除烦等功效。国外有科学家发现,白菜中含有的叫吲哚-3-甲醇,可以帮助分解与乳腺癌相联系的雌激素,有助于预防乳腺癌,这也是为什么中日女性乳腺癌发病率比西方妇女低的原因之一。

9、红薯

霜降前后是红薯收获的时节,它一直被称为菜篮子里的“冠军菜”。传统中医认为,红薯有益气补虚、健脾养胃、强肾补身的功效,现代医学还认为其有预防癌症的作用。红薯含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾、花青素、粘液蛋白等营养素,具有很强的饱腹感,合理食用能够帮助减肥、预防便秘、保护心血管、改善皮肤和降低中风风险。不过,红薯一定要煮熟透了再吃,不要空腹单独食用。

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霜降时节谨防心血管疾病 这份防病攻略请收好 霜降养生做好这7点 霜降进补吃什么好 霜降进补首选这种食物 霜降除了柿子还要吃什么 霜降前后这5种疾病容易爆发 霜降前后这疾病要防患于未然 身体4种症状暗示尿酸高了 常吃这些食物帮助降尿酸 这9种食物实实在在对血管好 中老年人不妨常吃 那么哪些食物可以增强免疫力 常吃这些食物增强免疫力秋冬少生病 高血压患者应多吃9种食物 血压稳定不“闹腾” 提高记忆力常吃这些食物对大脑好 牛油果有什么功效 常吃个牛油果好处让你物有所值 罗汉果泡水喝有什么好处 吃柿子到底有什么好处 重阳节养生应该这样做 重阳节如何养生 关于重阳节的习俗你知道多少 重阳节为什么叫老年节 板栗生吃和熟吃功效大不同 吃柿子有哪些好处和禁忌 吃柿子的好处有哪些 鹦鹉热是什么病感染了鹦鹉热有什么症状 重阳节要吃什么重阳节的习俗有哪些 蛋黄营养还是蛋白营养一天吃几个鸡蛋合适 胆固醇高的食物有哪些高胆固醇食物盘点 秋分吃什么水果秋分节气的时令水果有哪些 女性贫血怎么补多吃这9样食物准没错 寒露节气要吃什么在忙也别忘了吃这6种食物 巨蟹座的英雄主义 秋分节气吃什么菜好多吃6种蔬菜保养肺部 秋分应该吃什么这7种传统食物要记得吃 婚俗改革怎么改 全国婚俗改革实验区有哪些