黄瓜具有减肥，还能保持身材，含有维生素，不含脂肪；黄瓜含水量高，是美容的瓜菜，经常食用可起到延缓皮肤衰老的作用，它还含有维生素B和维生素B2，可以防止口角炎，唇炎，还可润滑肌肤，保持苗条身材；糖醋黄瓜是一道菜品，其制作原料有嫩黄瓜、白糖、盐等，是一道经典的传统小菜，属于凉拌菜，味道咸鲜，还具有一定的营养功效；原料：嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克；制法：将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖，醋和盐调成的溶液中，密封15天即可。
