孜然是一种调味料，也是一味中药，对身体没有害处。
孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为孜然，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性孜然气味芳香，有理气开胃，温中暖脾、消食化积，驱风止痛的作用，广泛用于肉类烹制，。作为一种常用的调味品，这个没有什么禁忌，也没有太多的副作用，可以放心食用，但有一点要注意孜然性热，便秘，痔疮，容易上火的人应少食。
