根据情况而定。冷藏对于孵化是没有影响的，但前提是此鸡蛋要新鲜且是受精卵，一般来说从蛋生出来后3天到7天是最适合孵化的，超过15天的鸡蛋会造成死精，从而孵不出小鸡。把鸡蛋让母鸡孵大概7天，即可拿出透过亮光来观察里面，如果发生了变化，就是受精的。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
