沙参清热养阴，润肺止咳。玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。此汤补而不腻，不寒不燥，老少皆宜。沙参玉竹炖鸡中的鸡肉可以补充身体的营养，沙参玉竹可以吞噬身体内部的白细胞，增加红细胞的数目，对身体的健康有很好的促进效果。
沙参玉竹炖鸡汤是一道比较适合秋季喝的滋补养生靓汤。 沙参清肺化痰，养阴润燥，玉竹能滋阴润肺，生津止渴。所以沙参和玉竹搭配起来能够更好的发挥功效，可以用来煲汤也可以直接煮来喝，对于北方干燥的秋季，这道靓汤超适合食用。
