猪肝能烤着吃，猪肝有补血的效果，所以经常吃点猪肝对身体是有好处的。但是，建议不宜多吃，以免导致体内气血过盛，如果身体比较虚弱的人，可以多吃点，帮助滋补气血。
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。
