先将真空包装冷面的外包装撕开，将冷面放入冷水中浸泡2小时，泡开后在放入开水中煮开3-5分钟，然后捞出放进凉白开中冷却，这样可以使面更有嚼劲，最后在撒上辣椒油、盐、老抽等调料就可以吃了。
冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条，冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡。
